燕窝知识【转帖】

独孤逍遥

本人做燕窝已经三四年了希望通过这个咱们大草榴给大家普及一下燕窝知识，并告诉大家燕窝这个行业的一些不为人知的真相！
其实燕窝简单的很，就正燕（中国称官燕）和三角燕，然后在铺天盖地的批发商的嘴里演变出了几十种几百种的各种各样的名称，什么龙头盏啦，天马飞燕啦，什么5A6A7A啦，我就不一一例举了，还有就是带颜色的燕窝（主要是微红色，金黄色比较多），其实这些燕窝是因为燕屋环境太潮湿恶劣，安脏强烈的气味，把燕窝熏成金黄色的，然而批发商却骗人说是金丝燕，价格还越卖越高，最后市场上还出现了用化学药水浸泡使其变黄的“金丝燕”然后谋取高价，这个世界真的是太矛盾了。。。
其实他说这个是金丝燕本身就说错了，能做纯度百分80（其他带点杂草跟体毛）的燕窝都统称金丝燕，也就是说只要是咱们吃的燕窝就是金丝燕的哦~大家不要上当受骗啦
对了，还有一个血燕，相信大家在很多小说里面都能见到什么大小姐大少爷要吃血燕补一补，这个我就不说了，大家现在应该都知道是假的了，即便可以看到一两个红色的燕窝也是气味粪便熏出来的，那不是血。。这个世界上没有血燕！




下面给各位大大说一下燕窝的好处和营养价值

大家都知道，燕窝中最珍贵的营养成分是燕窝酸，也是由于燕窝酸，燕窝的地位才如此高。但大家不知道的可能是燕窝酸会因为错误的泡发与挑毛而被破坏，那这样的燕窝营养价值就大打折扣了。燕窝酸会因为泡发时间长短、和水温的高低受到破坏。 所以，燕窝加工的时候，水温和时间是要严格控制的。但大家放心，一般在家里少量的挑毛与泡发只要流程正确，是不会有问题的。所以泡发时不建议采用热水泡发。也有的燕窝加工厂减少加工流程，采取漂白等化学方法，这种燕窝的燕窝酸基本已经破坏的不行了。
那有些大大就要问了,该怎么吃燕窝呢？
燕窝性平味甘，有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。但要注意的是，不同的燕窝食用时间对燕窝的功效有非常巨大的影响。主要体现在以下几个方面：
1、食用燕窝期间，不宜喝酒及食用辛辣食物，不然会破坏燕窝的营养成分；
2、燕窝最好是空腹食用，燕窝最大比重的成分是水溶性蛋白，空腹食用，水溶性蛋白的吸收会最完全；
3、孕妇晚上临睡前食用燕窝效果最好，理论表明，夜晚22：00入睡之前食用燕窝对造血效果是最好的；
还有一点，做炖燕窝的时候一定是隔水炖，为什么要隔水炖呢？
这是因为燕窝如果不隔水炖煮，营养成分会被完全破坏掉。
1、是炖煮温度不可过高，隔水炖煮可以有效的把燕窝受热温度控制好；
2、炖煮时间不宜过长，隔水炖煮蒸气循环能加快燕窝炖煮速度，让炖煮时间更短。


今天就先给大大们说这么多，因为本人还没有摆脱1024的限制 所以慢慢回复各位大大的疑问

今天有个大大在第四页提问燕窝的泡发时间和吃燕窝的份量频率，所以在这里给各位大大解答一下
泡发燕窝以凉水最佳，因为高温会破坏燕窝的活性蛋白，只有在北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易发开，才可用温水泡发，其它地区建议用凉水。

燕窝泡发时间的话优质屋燕燕盏经过4-6个小时就可以完全泡开，而洞燕泡发时间通常需要1天左右。
这个需要注意的是一定还要将燕窝自己再冲洗一下再泡发，泡发的的水量需漫过燕窝1厘米左右。

还有一个就是至于吃几克的问题
这个我们一般推荐的是一次吃3-5克，2-3天吃一次
吃燕窝的话一般最多三个月就能看出效果了，如果吸收比较好的话一般一个月就能看出效果
如果说吃了很久燕窝都没什么作用的话建议先调理一下脾胃，比较吸收不好吃什么也是白搭。

各位大大还有什么问题可以继续问我  我竭尽所能给各位大大解答

在这里回复一下160楼的BigKiss大大
  
燕窝造假的话主要是刷胶，鉴定方法是好的燕盏泡水之后很久才开或不开，当时我们做过实验，泡了三个小时都没开，
外观的话，刷胶燕窝都是有光泽的，很亮的，当然不能说所有比较亮的都是刷胶的
这个很明显的
吃燕窝的好处，两三个月之后你会发现皮肤非常嫩滑，如果是爱吸烟的男士的话 你会发现首先呼吸就是特别顺畅了

给大家解释一下为什么燕窝比较贵呢，是因为燕窝含有一种叫燕窝酸的物质，这个东西是智力发育的脑黄金，并且具有提高免疫力的功效。
因为燕窝含有EGF，俗称表皮生长因子，生病的人吃起来是大补，具有减少皱纹的功效。
另外燕窝还具有预防癌症和抑制乳腺癌的功效